Recente artikelen

  • My April Favourites ♥

    My April Favourites ♥
  • Bloggersdate • shooten met Pien in Amsterdam

    Bloggersdate • shooten met Pien in Amsterdam
  • De lekkerste healthy receptjes voor lentedagen

    De lekkerste healthy receptjes voor lentedagen
  • Spring Vibes • de bollenvelden in Lisse

    Spring Vibes • de bollenvelden in Lisse

Recept | Griekse yoghurt met verse aalbessen uit de tuin

Recept | Griekse yoghurt met verse aalbessen uit de tuin

De langste dag van het jaar had dit jaar een zwoele zomeravond. Mijn moeder kreeg twaalf vrouwen te eten en mijn zusje en ik aten tortellini met pesto. Omdat de hele keuken toch al een grote chaos was en wij vonden dat we onszelf ook even mochten verwennen, gingen we op zoek naar een lekker toetje met zomerfruit. Ineens zagen we in onze moestuin een nog niet eerder ontdekte struik vol kleine rode besjes. Zelf vermoedde ik al dat het aalbessen waren en geen giftige soort. Toen mijn moeder dat bevestigde, vertrokken mijn zusje en ik gewapend met schaar en vergiet naar de struik. We maakten een heerlijk zomertoetje met frisse Griekse yoghurt en zure besjes.

Wat heb je nodig voor vier toetjes?

Verse aalbessen uit de tuin, Griekse yoghurt, zomertoetje

  • 16 eetlepels Griekse yoghurt (of zoveel als je wil)
  • Vanillesuiker
  • Rodedruivensap (of sap of siroop van een andere rode vrucht)
  • 2 bastognekoeken
  • Lekker veel verse aalbessen
  • Een paar blaadjes munt

Hoe maak je de Griekse yoghurt met aalbessen?

Verse aalbessen uit de tuin, Griekse yoghurt, zomertoetje

  • Doe de aalbessen in een vergiet en spoel ze kort af. Rits de besjes vervolgens van de takjes af. Dit gaat het makkelijkste als je de tanden van een vork langs het takje trekt en zo de besjes eraf haalt.
  • Meng de Griekse yoghurt met wat vanillesuiker naar smaak. Dit hoeft niet per se, maar omdat de yoghurt en de besjes allebei zuur zijn, wordt het toetje zonder de suiker vrij zuur. Een klein beetje vanillesuiker is vaak al genoeg.
  • Schep de Griekse yoghurt in bakjes. Wij hadden ongeveer 4 (grote) eetlepels per bakje, maar meer of minder kan natuurlijk ook.
  • Giet een scheutje sap of siroop over de yoghurt.
  • Breek een halve bastognekoek boven elk bakje in kleine stukjes.
  • Strooi lekker veel bessen over alle bakjes en doe er als laatste 2 of 3 blaadjes munt op.

Verse aalbessen uit de tuin, Griekse yoghurt, zomertoetje Verse aalbessen uit de tuin, Griekse yoghurt, zomertoetje

Zoals je zelf ook wel kunt zien is dit geen recept waarbij je je streng aan de regels moet houden. Wij zagen een recept op Internet, werden erdoor geïnspireerd en gooiden alles wat ons lekker leek bij elkaar in een bakje. Nu moet ik wel zeggen dat dit heel goed uitpakte! Sowieso ben ik dol op aalbessen en op de een of andere manier is het nóg lekkerder als ze uit eigen tuin komen. En dat is maar goed ook, want we moeten flink dooreten voor de vogels ze allemaal pikken. Het zurige van de yoghurt, het frisse van de munt en het knapperige van de koekjes; het was een heel geslaagd en verfrissend toetje. Perfect voor een zwoele zomeravond!

Wat is jouw favoriete zomertoetje?

Malou x

Volg:
Deel mijn artikel op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

4 Reacties

    • Malou
      Auteur
      8 juli 2017 / 23:58

      Oeh! Bij ons zijn ze nu wel bijna op helaas, de vogels vinden ze ook heerlijk…

    • Malou
      Auteur
      9 juli 2017 / 21:23

      Oh ja, dat is ook ontzettend lekker!