Huh?! Cupcakes met citroen en sesamzaad?! Ja, echt. Dat is héérlijk. Oorspronkelijk is dit een recept met maanzaad – dus als jij dat wel kunt krijgen, moet je het zeker proberen -, maar sesamzaad vind ik een leuk en lekker alternatief. Het ideetje heb ik gestolen van de moeder van mijn vriendje, die altijd cakejes maakt met maanzaad en citroen. De eerste keer dat ik dat hoorde, leek het me geen enorm succes, maar toen ik het proefde, veranderde die mening gelijk. Het is namelijk zó lekker, lekkerder dan de ‘gewone’ cupcakes als je het mij vraagt. Knapperig door de zaden en heel fris door de citroen. Pak snel je bakspullen en ga aan de slag!
Wat heb je nodig voor 12 cupcakes?
- 250 gram bloem
- 3 theelepels bakpoeder
- 250 gram kristalsuiker
- Snufje zout
- 1 (biologische) citroen
- 100 gram boter
- 2 eieren
- 150 gram Griekse yoghurt
- 75 milliliter melk
- 2 eetlepels zwart sesamzaad
Hoe maak je de cupcakes met citroen en sesamzaad?
- Zeef de bakpoeder en de bloem en doe het in een kom. Voeg hier de kristalsuiker en een snufje zout aan toe en meng het door elkaar.
- Spoel de citroen af en rasp de schil met een zesteur. Het beste is om een biologische citroen te gebruiken, zo weet je zeker dat er geen gif op de schil zit! Doe de rasp vervolgens bij de andere ingrediënten in de kom en meng het door elkaar.
- Smelt de boter zachtjes in de magnetron of in een pannetje.
- Klop de eieren en voeg de gesmolten boter hieraan toe, samen met de Griekse yoghurt en de melk. Meng dit vervolgens met de mixer tot een gladde massa.
- Doe de gemixte massa bij de droge ingrediënten en doe hier ook gelijk het zwarte sesamzaad bij. Roer het goed door elkaar, je krijgt nu een beetje een dik beslag.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes en bak ze in 25 minuten goudbruin.
Toen ik blueberry muffins bakte, zei ik dat de volgende recepten moeilijker zouden worden. Ha, dat is met deze cupcakes niet gelukt! Eigenlijk maakt het me niet uit, want ze zijn gewoon overheerlijk. Fris en met een bite, hoe lekker wil je het hebben? Het oorspronkelijke recept komt overigens van Chicks Love Fooden zij hebben maanzaad gebruikt. Eigenlijk denk ik dat het niet echt uitmaakt welke van de twee zaden je gebruikt; ze hebben beide weinig smaak en zijn vooral lekker voor een bite. Kies dus vooral wat jij leuk/makkelijk vindt! Als je deze cupcakes bakt (en dat moet je echt doen, want ze zijn goddelijk), vind ik het erg leuk als je op Instagram tagt met @blondeblossom.nl of op Facebook met Blonde Blossom!
Kende jij deze leuke variant op gewone cupcakes al?
Malou x
Wat een leuke cupcakes! Zoveel zin in ineens, ik zou er wel een uit de foto willen pakken, haha. 😉
Klaske onlangs geplaatst…Zo combineer ik mijn tuinbroek! | outfit
Auteur
Aaahh hahaha helaas zijn ze al op! Anders had ik er gelijk eentje gestuurd 😉
Citroen in cakejes, taartjes. My all time favorite!!
Kga deze ook een x proberen yum!!!
Mimi Rose onlangs geplaatst…Piemel in je broek!
Auteur
Oeh dan moet je dit snel maken, vind je vast heerlijk!
Jummm, wat ziet dit er te lekker uit. <3 Krijg er helemaal trek van zo op de vroege ochtend. Bedankt voor het fijne receptje!
Svenja onlangs geplaatst…Mijn favoriete bloggers van het moment
Auteur
Oh dat is een groot compliment! Ik kijk expres niet meer naar de foto’s, anders wil ik ze ook weer!
Zo, die zien er heel goed uit Malou!
Anne onlangs geplaatst…Gepofte quinoa-dadel bliss balls
Auteur
Dat is van jou een extra groot compliment!
Ik ben zelf niet zo’n fan van cupcakes (ik hou niet van zoet eten ;)), maar ze zien er wel goed uit! 🙂
xx Alex
Auteur
Grappig, ik houd eigenlijk ook niet van zoet, maar bij deze heb ik daar geen last van! Ze zijn heerlijk fris namelijk en je hebt niet het idee dat je een bommetje suiker eet!
Mmm lekker, ga ik zeker een keer proberen!
Irma onlangs geplaatst…Primark shoplog
Auteur
Zeker doen 😉
Mmmm, deze smaakcombinatie heb ik wel eens op, zo lekker!
Auteur
Heerlijk is dat he! Echt een leuke twist
Wat ziet dit er heerlijk uit Malou! Ik heb meteen zin om cupcakes te bakken <3
Sija onlangs geplaatst…Review || Figs & Rouge Flawless Effects Activ Lumioux AM-PM Serum
Auteur
Aahh dankjewel lieve Sija! Ze kosten gelukkig weinig tijd, dus je kunt het snel een keertje doen.
Lijkt mij een heerlijk recept, ik ga het binnenkort eens proberen!
Auteur
Leuk om te horen, heerlijk is het absoluut.
Ziet er heerlijk uit, wat zijn je foto’s onwijs goed gelukt zeg, mooi gedaan zo!
Marguerita onlangs geplaatst…OOTD: lentefrisse look in Quapi
Auteur
Wat leuk om te horen, ik heb er best wat tijd in gestoken. Dankjewel voor de lieve reactie!
Dat klinkt onwijs lekker (en zo ziet het er ook uit)! Liefs.x
Joyce rdt onlangs geplaatst…#147
Auteur
Ja het is ook hartstikke heerlijk, haha! x
Dat ziet er heerlijk uit ! Ik moet binnenkort ook maar weer eens gaan bakken.
Auteur
Ja ik vond het zo leuk om te doen! Ben benieuwd naar jouw baksels 🙂
Ik vind het mooi om te zien dat je je creaties op deze blog zet. Er gaat een hoop tijd inzitten, lijkt me. Gelukkig kun je je eindwerken opeten, haha!
Auteur
Wat leuk om te horen, dankjewel! Het valt wel mee, sowieso wilde ik al bakken, ik hoefde er alleen foto’s van te maken (en de beloning is inderdaad groot)!
Oeh klinkt heerlijk! Die ga ik testen met mijn kids volgende week 🙂
Auteur
Ja dat is ontzettend leuk om te doen! Veel plezier ermee 🙂
Ziet er heerlijk uit!
Met citroen erin verwerkt is de smaak vaak lekker fris, love that!
X Carmen.
Auteur
Ja is hierbij dus ook zo, het smaakt helemaal niet zo zoet! Malou x
Hmmm, ziet er zo lekker uit! Wil ik echt proberen dit weekend!
Auteur
Het is heel makkelijk, je hebt het zo gedaan!
Wat een prachtige food-foto’s zeg. Heerlijk recept!
Auteur
Wat lief Lonneke, dankjewel! x
Alleen die foto’s al! Oh my god Malou wat mooi! Trouwens dit ziet eruit als iets dat IK zelfs nog kan maken. Ik ben echt een ramp in de keuken dus dat zegt wat. Ik ga ze eens op mijn to-bake lijstje zetten 🙂
Claire onlangs geplaatst…Dierproefvrije producten voor een droge huid
Auteur
Aaaaahhh Claire zo liefff! Dankjewel <3 dit kun jij makkelijk, het is echt helemaal niet moeilijk!
mmmm…. ziet er heerlijk uit! Heel leuk gedaan ook, met die citroenschijfjes er nog bovenop! 🙂
Arjanne onlangs geplaatst…hoe je er soms gewoon even helemaal geen zin in hebt
Auteur
Dankjewel Arjanne! Ze waren ook echt heerlijk
oeh wat ziet het er ontzettend lekker en goed uit!
Auteur
Hmmm dankjewel! Het was een groot succes 🙂
Wat een lekker recept! Ik ben dol op (cup)cakes in combinatie met citroen, dus dit lijkt me heerlijk om te maken. Thanks voor het delen!
Liset – Beautydagboek onlangs geplaatst…Is het tijdperk van beautyblogs voorbij?
Auteur
O dan is het echt iets voor jou! Ook leuk om met je kindjes te maken.
Wanneer mag ik komen proeven? 😀
Auteur
Haha, ze zijn nu op, maar als jij komt bak ik ze meteen weer!
Het ziet er wel onwijs lekker uit! Helaas heb ik een prut oven, dus ik bak nooit iets 🙁
Anna Gerrie onlangs geplaatst…Makeup Revolution Luxury Banana Powder
Auteur
Kijk dat is dan weer jammer. Ik zal iets naar je sturen 😉
Oh wat lekker!! Bij de Starbucks in Amerika ook ooit zo’n cakeje gegeten. Erg lekker!
Jonna@burgertrutjesNL onlangs geplaatst…Ik ben een luie lamzak en ik ga er nu wat aan doen. Echt.
Auteur
Ja het is echt heerlijk, vind je niet?!
Citroencupcakes zijn echt mijn favoriet, zo lekker fris!
Amy onlangs geplaatst…Dr. Organic Rose Otto Hand & Nail Balm
Auteur
Ja je hebt helemaal niet het idee dat je iets heel zoets eet, heerlijk vind ik dat.
Klinkt lekker Malou!
Susan onlangs geplaatst…Kiko Extra Sculpt Volume mascara
Auteur
Danjewel Susan!
ziet er heerlijk uit!
alexa onlangs geplaatst…Een indrukwekkend bezoek aan Auschwitz – Birkenau